TEROLDEGO ROTALIANO DE VIGILI

TEROLDEGO ROTALIANO DE VIGILI

I De Vigili vengono da una lunga storia di viticoltura, l’avo Ottavio ad inizio ‘800 marchiava le botti con le sue iniziali. Nel primo dopoguerra si interrompe l’attività vinicola, per continuare il percorso di semplici viticoltori. Dopo più di 70 a nni Francesco Devigili, nel 2015, appena ventitreenne, ridà vita al marchio di famiglia, con appena cinque ettari e pochissime bottiglie. Le idee sono chiare: la terra viene coltivata senza prodotti di sintesi e diserbanti chimici e, anche in canti na, si cerca di rispettare le caratteristiche del prodotto autoctono trentino per eccellenza: il Teroldego Rotaliano. I vigneti si trovano su due toponimi molto importanti nella zona del Teroldego Rotaliano: Pasquari e Entichiari riconducibili all’a rea più storica di cui si hanno testimonianze fin dal 1490, le Teroldeghe. Questi vigneti si trovano nella parte migliore del Campo Rotaliano, quella dove si trovava nel vecchio alveo del torrente Noce.

• Allevamento
  Pergola doppia trentina

• Esame Organolettico
  Vino Elegante dalla morbidezza tannica. Fragrante e varietale. Fresco e morbido al palato. Profumo floreale di viola e fruttato di marasca e frutta rossa.

• Maturazione E Affinamento
  maturazione in piccoli carati di rovere per 10 mesi; seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

• Resa Per Ettaro
  90 q.li/ha

• Vinificazione
  Dopo una fermentazione tradizionale in rosso, con macerazione sulle bucce di 8/10giorni