Teroldego I.G.T. Dannato vigneti delle dolomiti
SW10141
Dannato Teroldego I.G.T. vigneti delle dolomiti 2016
L'Azienda Agricola Redondèl è una piccola realtà della Piana Rotaliana, con sede a Mezzolombardo. È gestita dal titolare, Paolo Zanini, coraggioso e determinato vignaiolo, con l'aiuto e il sostegno della moglie, Mara.
Poco più di tre ettari sparsi in 8 vigne della piana Rotaliana, con un
cru di vigne vecchie da cui provengono le uve per il Beatome, la riserva
di teroldego che rappresenta il fiore all'occhiello dell'azienda.
Dannato... senza alcun dubbio... Dodici mesi di affinamento in bottiglia
prima del mercato. Trova il proprio destino nel disegno astrale. Anno
dopo anno, sempre diverso, ad ogni sorso, ad ogni bottiglia. Tentato
nella Via naturale, come gli altri suoi confratelli, si distingue per
l'armonia del tessuto, il nerbo deciso, persistente e l'acidità vigorosa
e ben accordata.
Colore: rosso rubino scuro.
Naso: prugna selvatica e ribes nero, tocchi di sottobosco e chiodi di garofano.
Bocca: compatto e di spessore, tannini salmastri, finale con ritorno del sottobosco.
Curiosita'
Teroldego in purezza frutto dell’assemblaggio di vigne collocate in
Piana Rotaliana. Fermentazione con lieviti indigeni, poi
micro-vinificazioni in botti grandi di legno per circa tre anni. Infine
assemblaggio e affinamento di un anno in bottiglia.
ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.
CONFEZIONE
1 Bottiglia
CAPACITA'
75 cl
GRADO ALCOLICO ( è vietata la somministrazione di alcolici al di sotto dei 18 anni )
13
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