Beatome Teroldego I.G.T. vigneti delle dolomiti 2011
PRODOTTE 1121 BOTTIGLIE
Teroldego I.G.T. Beatome vigneti delle dolomiti Copia
SW10142
L'Azienda Agricola Redondèl è una piccola realtà della Piana Rotaliana, con sede a Mezzolombardo. È gestita dal titolare, Paolo Zanini, coraggioso e determinato vignaiolo, con l'aiuto e il sostegno della moglie, Mara.
Poco più di tre ettari sparsi in 8 vigne della piana Rotaliana, con un
cru di vigne vecchie da cui provengono le uve per il Beatome, la riserva
di teroldego che rappresenta il fiore all'occhiello dell'azienda.
Beatome
Beatome... che posso fare il contadino e accudire le viti che erano di mio nonno. Non DOC per seguire un mio rigore produttivo al di là d'ogni disciplinare imposto.
Vino longevo per attitudine. Dal tappo al fondo di bottiglia, dal primo istante all'ultimo goccio di giorni dopo, saprà sempre dedicarvi tutto se stesso, se voi farete altrettanto con lui.
Naso: visciole sotto spirito, more, tocchi di sottobosco, sfumature di alloro e foglia di pepe.
Bocca: denso e compatto, tannini sapidi, finale con ritorno del sottobosco.
CURIOSITA’
Teroldego in purezza. Dopo la pressatura fermentazione a contatto con le
bucce per almeno 30 giorni. Dopo la macerazione affina per 60 mesi in
botte grande ed ulteriori 36 in bottiglia.
ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.
CONFEZIONE
1 Bottiglia
CAPACITA'
75 cl
GRADO ALCOLICO ( è vietata la somministrazione di alcolici al di sotto dei 18 anni )
14
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