Gran Masetto Endrizzi

Qual è l’origine dei vini del Trentino di Endrizzi?

Terra e tecniche di coltivazione tutte nell’ottica dell’ecosostenibilità, ecco le chiavi principali per la produzione di vini salubri e premiati. 

San Michele è, inoltre, borgo riparato sul versante sud delle Alpi, dove il dolce clima mediterraneo e quello continentale, più freddo, si incontrano. Le escursioni termiche e il vento regolare del lago di Garda favoriscono la sanità dei grappoli e stimolano la formazione degli elementi aromatici che stanno alla base della finezza e gradevolezza dei vini di Endrizzi, tra le più antiche cantine del Trentino. 

Gran
MASETTO

Endrizzi vinifica da decenni il Teroldego Rotaliano, straordinaria uva autoctona del Trentino proponendolo ai

numerosi appassionati sia nella versione tradizionale fresca e fruttata, quanto nella versione Riserva.
Alcuni anni or sono, la bellezza e sanità delle migliori uve raccolte in vendemmia ha suggerito agli enologi di

Endrizzi di valorizzarne tutto il potenziale, creando un rosso autoctono importante, vinificato con parziale

appassimento dell’uva, così da rafforzare ulteriormente la struttura del vino.
Numerosi i riconoscimenti delle Guide di settore e non ultimo dal prestigioso Merano Winefestival & Gourmet :
nell’edizione di novembre 2009 è stata dedicata al Gran Masetto un’importante e partecipata degustazione verticale, evento senza precedenti a Merano per un vino da uve Teroldego Rotaliano.

Vitigno Teroldego 100%.
Vigneti Uva particolarmente scelta nei vigneti situati nei comuni di Mezzolombardo e Mezzocorona allevati
a pergola tradizionale trentina e nello storico vigneto aziendale Masetto coltivato a spalliera.
Resa per ettaro 50 hl.
Vendemmia Per garantire un’equilibrata maturazione delle uve si eseguono più diradamenti fogliari e dei

grappoli nel periodo estivo. In vendemmia le uve raccolte e selezionate manualmente vengono adagiate in

piccole cassette da appassimento.
Appassimento Il periodo di essiccamento dura circa tre mesi nei quali le uve perdono il 35% del loro peso
raggiungendo l’ottimale concentrazione degli zuccheri.
Vinificazione I grappoli parzialmente appassiti e freddi vengono diraspati e posti a fermentare in celle con
controllo di temperatura a 10 °C. Dopo circa dieci giorni di fermentazione si iniziano le follature ed i rimontaggi
che si protraggono per trenta giorni. In seguito le vinacce vengono separate dal nuovo vino, che prosegue la

sua lenta fermentazione in piccole botti di rovere francese.
L’affinamento dura per circa venti mesi in botticelle di rovere da 225 litri (barriques) seguito da sei mesi in bottiglia.
Caratteristiche Il vino si presenta di colore rosso rubino carico, maturo e denso. Al naso esplode in profumi fruttati,
di marmellata, di frutta nera matura con sfumature eteree ed odori vegetali, ingentiliti da note tostate, minerali, di
spezie, di vaniglia e burro. Anche al gusto si rivela vino di grande potenza, in sintonia con quanto percepito all’olfatto. L’elevata alcolicità ne esalta la pienezza tannica ed allo stesso tempo lo rende molto equilibrato ed armonico. Decisamente lungo e piacevole il finale.
Abbinamenti Ottimo vino da meditazione,si apprezzano le sue qualità con piatti a base di carni rosse e selvaggina. Servire a 18 – 20 °C, stappando la bottiglia un paio di ore prima.