Asiago Vecchio Dop
L'Asiago Vecchio si presenta come un formaggio dall'inconfondibile sapore deciso,
di forte personalità e dal gusto leggermente piccante, a pasta semicotta, granulosa,
con occhiatura sparsa di piccola e media grandezza, dal colore paglierino.
Prodotto solitamente nel tardo periodo autunno-inverno con latte parzialmente scremato,
selezionato dagli alpeggi delle splendide montagne del Trentino e da quelli dell'Altopiano di Asiago che,
unitamente alla lunga stagionatura naturale, ne garantiscono la qualità e ne esaltano il ricco sapore.
E' un ottimo formaggio da tavola, gustato da solo o come accompagnamento ai piatti tipici delle regioni d'origine,
ricco di proteine, con equilibrata presenza di grassi, sali minerali e vitamine. Da accompagnare a vini rossi importanti. Tempo di stagionatura: 9 mesi e oltre Forme da 8/12 Kg.
Confezionamento
I prodotto freschi vengono confezionati sottovuoto al momento dell' acquisto.
Il peso del pezzo confezionato sottovuoto varia dai 450g ai 550g,
INGREDIENTI
Latte, caglio, sale.
CONFEZIONE
CAPACITA'
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