Puntarelle alla Crudaiola
WB1353
Puntarelle alla Crudaiola I Contadini
Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del nostro territorio. il trapianto avviene a Ottobre e la raccolta dell’ortaggio tra Gennaio e Febbraio. Una volta raccolta defogliano la pianta e tagliano manualmente gli “scattuni”, ossia i germogli, li mettono delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio senza l’aggiunta di aromi o spezie.
DELICATAMENTE AGRODOLCI
INGREDIENTI
- cicoria "Cichorium intybus L." (61%),olio di semi di girasole,olio extra vergine di oliva,aceto di mele,zucchero, sale integrale,succo di limone.
CONFEZIONE
1 vaso
CAPACITA'
520gr
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