Foxtail

 FOXTAIL BIRRA DEL BOSCO

Birra rossa ad alta fermentazione, non  filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Le note leggermente tostate che si percepiscono al naso e che si ritrovano in bocca, sono bilanciate da un amaro “erbaceo”, persistente ma non prevaricante, caratteristico dei luppoli continentali impiegati in bollitura.

Stile: Red Ale
Alc: 5,6% vol.
Colore: rubino
IBU: 27
Servito a: 8°-10° C
Bicchiere consigliato: tumbler/pinta

Il leggero tostato di Foxtail si sposa perfettamente con un hamburger. Accompagnata al pollo alla griglia è altrettanto gustosa, mentre l’amaro non invadente ben bilancia piatti leggermente speziati o formaggi lievemente piccanti. Tocco di classe con pere sciroppate o banana cakes, per finire in bellezza un pasto “colorito”.

IL COLORE DELLA NATURA

Una passeggiata nel bosco, d’autunno. Non c’è momento migliore per godere della pace e della tranquillità della foresta. Pochi i rumori, solo il fruscio delle foglie che vanno a creare un morbido tappeto sotto i vostri piedi. Poi, un guizzo. Una piccola volpe vi sfreccia accanto, rapida. Sparisce. Avete visto appena la sua coda, ma ne avvertite la presenza: vi osserva. Del resto, siete nel suo territorio.

Foxtail, signori: carattere deciso ma non prevaricante. Amaro non aggressivo, curioso come la volpe che rimane lì ad osservarvi. Gustatevi la foresta, e godetevi la rossa.